我们是一支由食品科学与技术及相关领域的专业人士组成的团队。日复一日,我们致力于研发,不断改进我们的工艺,并应用食品科学与技术的新进展,为消费者创造更健康的食品选择。
怀着服务祖国和社区的热忱,我们不断学习和工作以支持我们的合作伙伴。通过产品开发和市场推广合作,我们共同帮助将我们地区的农业和食品特产推向世界——让更多人拥有更健康生活的更好选择。
我们的使命
我们的使命是研究和应用先进的科学技术,开发和生产更健康、更方便的产品——以满足消费者现代生活方式的需求。
我们的核心价值观
Vietnam Dried Fruits(由 Le Trung Thien Ltd., Co. 和 Nong Lam Food JSC 运营)是一个由志同道合、共同行动的个人组成的社区。
热诚服务:我们是一个由服务消费者、家庭和社会的饱满热情所驱动的集体。我们的征程植根于为农民产生积极影响并为祖国的繁荣做出贡献。
创新精神:我们营造了一个鼓励创新的环境,而且创新是我们开展的每一项活动中必不可少的要素。
团结一致:在我们的组织内,我们培养互爱和相互尊重的文化,重视并理解每位成员的独特差异。
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自有品牌OEM生产:我们为合作伙伴的自有品牌提供OEM生产。我们可以提供端到端的供应:您接收货物、储存货物,并通过您自己的分销渠道进行分销。
散装供应:我们以散装形式供应产品。合作伙伴可以按原样散装分销,或在自己的设施内将产品包装成较小的零售单位,或者在分销前将重新包装的工作外包给当地的合同工厂。
我们的品牌零售包装:我们还在NongLamFood品牌下提供独立包装的产品——保留自然的价值。合作伙伴可以成为在他们具有最强优势的细分市场和地区的独家经销商。
研发合作:我们与合作伙伴在研发方面进行合作,以开发最适合其目标市场的产品。通常,这些产品和开发细节都是保密的,以保护合作伙伴的利益。
我们的产品
果干:芒果干,菠萝干,百香果干,木瓜干,刺番荔枝干,番石榴干,菠萝蜜干,火龙果干,(脆椰子干),芦荟干
调味涂层果干:增加了生姜、青柠/柠檬汁、百香果汁、橙香等独特迷人风味,并添加了肉桂、薄荷等其他芳香草本/香料的果干。
果干条:芒果条,百香果条,木瓜条,菠萝蜜条,菠萝条,火龙果条
巧克力涂层果干:巧克力涂层芒果干,巧克力涂层菠萝干,巧克力涂层香橙干
调味/裹衣坚果:带有蒜和辣椒、芥末、冬阴功、咸蛋黄、奶酪、咖啡、椰奶等独特调味料风味的腰果、印加果和花生等。
水果脆片:菠萝蜜脆片,香蕉脆片,混合水果脆片
市场分布
出于服务热忱和对研发的承诺,我们创造了独具特色的产品。目前,我们旗下产品 - 无论是 Nonglamfood 品牌还是合作伙伴的自有品牌 - 已在欧洲、美国、韩国、澳大利亚、马来西亚和菲律宾销售。
在越南市场,我们的产品进驻了大型连锁超市、以旅游为主的零售店、季节性礼品渠道(春节)以及各大电子商务平台。
我们致力于与全球分销商合作,将越南特产带到世界的每个角落。
生产工艺的差异化
我们的加工指导原则是“保留自然的价值。”
基于研究和仔细的技术选择,我们采用恰到好处的加工步骤,以保留水果的自然特性并保存敏感的生物活性成分。
干燥技术
对于果干产品,最重要和最耗时的步骤之一是干燥过程,在此过程中,水果内部的水分蒸发并被去除,以实现具有良好保质期的干燥产品。
传统上,干燥通常全程在高温下进行。我们的工艺分为两个阶段:
阶段 1:高温干燥(去除游离水)
在第一阶段,我们使用温度与传统方法相似(60–65°C)的热干燥空气。此时,水果仍含有大量的游离水。由于游离水蒸发得很快,水果温度不会显著上升——因为蒸发是一个吸热过程,有助于防止产品温度攀升至干燥空气的温度。
阶段 2:低温干燥(去除结合水)
当游离水被去除后,剩余的水分紧密结合在植物组织结构内。这些水分蒸发得慢得多。如果我们继续使用热空气,产品温度将逐渐接近干燥空气的温度。这就是为什么在第2阶段,我们会在 25–30°C 的较低温度下进行干燥。
这种技术被称为低温干燥(或热泵干燥)。在热泵干燥中,热量从较低温度源“泵”到较高温度源。为了能够在如此低的温度下干燥,干燥空气必须比平时更干燥。因此,我们使用制冷/冷凝机组(冷却盘管)来冷凝并去除空气中的水分。
热泵低温干燥的优势
应用热泵技术和低温干燥有助于产品更好地保留其天然色泽和风味,并更有效地保存敏感的营养成分,如维生素C和多酚。
限制添加糖分以保持口感和质地
为了确保果干质地柔软、美味且口感良好,我们会添加适量的糖。我们的产品使用受控的低糖水平,以尽可能保留水果的自然特性。
客户通常能注意到这种差异,并更青睐我们制造和供应的产品。
我们的愿景
提升越南农产品的价值
我们很荣幸能为将家乡的风味推向世界尽一份绵薄之力。我们的征程是关于默默的奉献——脚踏实地将优质的越南产品推向国际舞台。我们希望确保农民的辛勤劳动在世界各地得到认可和尊重。
建立学习与合作的基础
我们相信真正的成长源于敞开心扉并随时准备学习。通过倾听合作伙伴的意见并对新想法保持开放,我们建立了基于真诚的合作关系。对我们来说,每一次合作都是一次共同学习、进步和成长的机会。
通过创新每天不断前行
我们知道总有进步的空间。我们每天都通过倾听、研究和将新技术引入我们的工作中来不断前行。通过将传统风味与现代知识相结合,我们不断提升质量,以满足客户的健康和口味需求。
为我们的社区建立可持续的发展
我们坚信稳扎稳打以建立持久的未来。我们的愿景是发展一家强大、可持续的企业,支持当地的农民和社区。通过坚守我们的价值观,我们希望在未来的许多年里,为越南果干和坚果行业的长期发展做出贡献。
Dr. Thien Trung Le(黎中天 博士)
创始人兼总裁
学术背景: 食品科学博士。
兼任职务: 胡志明市农林大学食品科学与技术系主任兼高级讲师。
Ms. Truong Thi Huynh(张氏黄 女士)
联合创始人兼生产总监
学术背景: 食品技术理学硕士 (MSc)。
专业领域: 监督所有制造流程和质量保证协议。
Mr. Bi Van Nguyen(阮文比 先生)
联合创始人兼业务发展总监
学术背景: 环境工程学士,项目管理。
专业领域: 领导战略增长、合作伙伴关系和可持续发展计划。
Mr. Harry Toan Duc Nguyen(哈里·阮德全 先生)
国际合作经理
学术背景: 食品技术学士。
专业领域: 销售和分销的国际合作。